草莓抱抱碗蛋糕做法

草莓抱抱碗蛋糕的做法如下：

材料

鸡蛋 2个

白砂糖 30克

草莓适量

低筋面粉 60克

淡奶油 100克

白砂糖 10克

清水少许

薄荷叶（装饰用）

制作步骤

准备材料

鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

草莓洗净，切成小块或片。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀至砂糖完全溶解。

将低筋面粉过筛到蛋黄液里，继续用蛋抽搅拌均匀后放到一旁待用。

制作蛋白霜

把蛋清放到无水无油的盆中，一次性加入20克白砂糖。

启动机器，把蛋白打发至中性偏干的状态，出现小尖角即可。

混合面糊

用刮刀取一部分蛋白和蛋黄糊混合后翻拌均匀。

再把拌匀的蛋黄糊和剩余的蛋白混合，继续用刮刀给它们翻拌均匀。

烤蛋糕

将拌匀的面糊装入裱花袋，再挤入烤盘。

东菱烤箱预热后，用上下火170度，烤焙15分钟。

烤好的蛋糕从烤箱中取出，放凉。

制作奶油

把淡奶油从冰箱中取出来放到无水无油的盆中，加入10克砂糖。

用打蛋器把奶油打发至比较硬挺的状态，纹路清晰。

组装蛋糕

把打发好的奶油装入到裱花袋，裱花嘴可以随意选择。

把奶油挤入凉透的蛋糕里面，中间放上半个草莓。

在表面挤上奶油。

最后，用草莓和薄荷叶装饰下即可。

这样，一款颜值爆表的草莓抱抱碗蛋糕就制作完成了，快来尝试一下吧!