豆角红烧芋头

红烧豆角芋头是一道美味的家常菜，结合了豆角的鲜嫩和芋头的软糯，口味丰富，营养均衡。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

芋头 10个

豆角 1把

蒜 4瓣

豆瓣酱 1勺

酱油适量

蒜蓉辣酱适量

花椒粉适量

水适量

植物油适量

做法步骤

芋头去皮切成滚刀状。

豆角洗净，煮5分钟，捞出沥干水分。

蒜剥皮切成片。

锅中倒入适量植物油，油热后加入蒜片爆香。

倒入芋头翻炒至表面微黄，加入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油。

倒入适量水，水开后调为小火，煮至芋头软烂。

将煮好的豆角倒入锅中，与芋头一起翻炒均匀。

加入适量酱油、花椒粉和蒜蓉辣酱，继续翻炒至豆角和芋头充分入味。

根据个人口味调整盐量（豆瓣酱和酱油已含盐，可适量减少），大火收汁至汤汁浓稠。

将红烧豆角芋头盛入盘中，即可享用。

小贴士

这道菜不用放盐，因为豆瓣酱和酱油的含盐量已经足够。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，增加菜肴的风味层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的红烧豆角芋头了。希望你喜欢这道菜，并在烹饪过程中享受到乐趣!