咖喱西兰花牛肉饭
咖喱西兰花牛肉饭是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和咖喱的浓郁，再加上西兰花的爽脆，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛肉 500克
牛筋 250克（可选）
土豆 一个
胡萝卜（小） 两根
洋葱 一个
咖喱粉 一袋
葱 少许
姜 少许
西兰花 适量
做法步骤
准备食材
牛肉切小块，洗去血水。
牛筋适当清洗，处理切块。
土豆和胡萝卜切小块，洋葱切块，西兰花切小朵。
焯水牛肉
牛肉先焯水，煮出血末然后洗干净再煮。
炖煮牛肉
锅内加葱姜和水，炖煮牛肉。水可以多加一点。
如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间。
处理配菜
西兰花过水煮一下，加盐和油，沥水捞出。