莲藕骨头汤面

莲藕骨头汤面是一道美味的中式面食，以莲藕和骨头汤为主要食材，搭配面条，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

面粉150克

莲藕骨头汤1大碗

胡椒粉适量

盐适量

水适量

150克面粉加70克水，加点盐，揉成硬一点的面条，入冰箱冷藏一晚上。

第二天早上取出面团，擀成薄片，切成一条条。

莲藕骨头汤加点清水，一起入锅煮沸。

下入面条，再次煮沸。

洒入胡椒粉，洒入食盐，搅拌均匀即可。

做法二：简化做法

莲藕150克

排骨汤适量

面条适量

盐、胡椒粉适量

提前煮好莲藕排骨汤。

面条入水绰4分钟，捞出备用。

将莲藕汤盛出，放锅里煮沸，再放入面条至面条软烂。

做法三：高级做法

面粉180克

莲藕大骨汤2碗

精盐1克

小葱1根

生抽3克

乌白菜2棵

凤尾菇2朵

炖好一锅莲藕大骨汤。

擀成大片，再静置30分钟，划成若干小条备用。

另炒一素菜配面条，如乌白菜炒凤尾菇。

取一碗舀上几勺子莲藕大骨汤，加盐、生抽和小葱调味。

将面捞入碗中，加上莲藕和肉，还有乌白菜炒凤尾菇，即可。

小贴士

为了保证面条的口感，可以选择手工面条，或者用高筋面粉制作。

莲藕和排骨的选择也很重要，新鲜的莲藕和排骨能更好地提升汤的鲜味。

可以根据个人口味适量调整胡椒粉和盐的用量。

希望这些做法能帮助你制作出美味的莲藕骨头汤面。