咋个炒菜

炒菜的基本步骤如下：

将所有食材洗净，切成适当的块状或片状。

肉类或海鲜切成薄片或块状，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料腌制10-15分钟。

将锅放在火上，加入适量的植物油，加热至油面微微冒烟（约180-200摄氏度）。

将葱姜蒜等香料放入锅中，用中小火炒香，激发出香味。

将不易熟的材料（如肉类或海鲜）放入锅中，快速翻炒至变色。

将容易炒熟的材料（如蔬菜）放入锅中，与肉类或海鲜一起快速翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

经常翻炒，保证食材均匀受热，同时也能使菜品更加入味。

当所有食材都炒至熟透，且调味料充分吸收后，即可出锅装盘。

小贴士：