锅巴米饭电饼铛的做法

1. 剩饭锅巴

食材：剩米饭适量，鸡蛋两个，面粉30克。

做法：

1. 300克剩米饭（约2碗饭）配一个鸡蛋和15克面粉，然后拌匀备用。

2. 电饼铛底部刷油，然后将拌好鸡蛋米饭平铺在锅面上，不要留空隙，容易裂开。可以将手洗净后，沾些水来操作。

3. 米饭铺好后开小火慢烙，烙至底部金黄后翻个面，继续烙至金黄，待锅面没有水蒸气飘起后就可以了。

2. 电饼铛版大米锅巴

食材：大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升。

做法：

1. 用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合。

2. 磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压。

3. 让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块。

4. 切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放。

5. 开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。

3. 电饼铛版锅巴饭

做法：

1. 水开放入淘洗干净的米，翻动一下，煮至米有一点点硬米心了，捞出控干水分。

2. 电饼铛预热，放入适量的香油，均匀的撒少许盐，把米抖散放在电饼铛里，用筷子在米上均匀的插几个孔，盖上一个不锈钢盆。

3. 10分钟左右就熟了!想吃锅巴就再多插一会儿电!。

4. 电饼铛剩饭锅巴

食材：剩米饭 1碗，鸡蛋 2个，五香粉 1勺，盐 1克，面粉 20克。

做法：

1. 家里吃不完的米饭，放入鸡蛋，面粉，盐，五香粉搅拌均匀。

2. 电饼铛预热刷点油，将搅拌好的米饭平铺在电饼铛，尽量薄点，然后中火开始烙。

3. 隔五分钟左右看一下，等到全部变黄再翻面，不然容易烂。

4. 这样就可以翻面拉，再等个两分钟就可以出锅啦，出锅切成自己喜欢的形状，香香脆脆健康又美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。