韩式豆腐蛤蜊汤做法

韩式花蛤豆腐汤

材料

花蛤：适量

豆腐：适量

葱：适量

姜：适量

五香粉：适量

盐：适量

韩式辣酱：适量

步骤

花蛤洗净，吐尽泥沙，备用。

葱姜切末，豆腐切小块。

放少许橄榄油，爆香葱姜末。

加入热水。

水开放豆腐丁。

放花蛤。

放韩式辣酱煮开。

出锅前撒五香粉和葱花即可。

韩式辣酱海鲜豆腐汤

材料

蛤蜊：150克

嫩豆腐：200克

葱：1个

大蒜：2瓣

韩国辣椒：1个

鸡蛋：1个

高汤：2杯

盐和胡椒粉：适量

香菜或青葱：适量

步骤

豆腐切成小块，葱切成细丝，大蒜切碎，韩国辣椒切成薄片备用。

在锅中加入高汤，煮沸后加入葱丝、大蒜和辣椒片翻炒片刻，释放出香味。

将蛤蜊加入锅中，煮沸后转小火焖煮大约5分钟，直到蛤蜊变色熟透。

把豆腐块放入锅中，继续焖煮5分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

继续煮沸约2分钟，直到蛋液凝固。

最后撒上香菜或青葱即可。

韩式泡菜蛤蜊豆腐汤

材料

蛤蜊：150克

嫩豆腐：1块

西葫芦：小半根

泡菜：80克

包饭酱：适量

大酱：适量

酸辣酱：适量

步骤

蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。

豆腐切成长7cm，宽4cm，厚度1cm的长块，西葫芦切园片，泡菜切段。

锅内放一点点油，下切好的猪肉片翻炒，再放入泡菜一起翻炒，炒个1分钟的样子，加水。

加水等水沸腾后可依次加入豆腐片、蛤蜊和西葫芦。

泡菜汤也可以加一点，这样味道更重，喜欢清淡点不吃辣的可以不放泡菜汤。

等蛤蜊都全部开口后，加入一勺包饭酱，大半勺大酱和半勺酸辣酱调味，等水再次沸腾后就可以吃啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作美味的韩式豆腐蛤蜊汤。