可以用南瓜做蛋黄酥吗吗

可以用南瓜做蛋黄酥。以下是一个用南瓜泥和燕麦片制作的低油低脂的南瓜蛋黄酥的做法：

材料准备

南瓜泥 160克

混合燕麦片（非即食） 适量

红豆馅 50克

小号金奇香咸蛋黄 三个

蛋黄液 少许

黑芝麻 少许

制作步骤

将南瓜洗净切块上锅蒸熟。

蒸好后取出南瓜去皮压成泥。

趁热在南瓜泥中放入混合燕麦片，搅拌至可以团成团不散的状态。

将南瓜泥分成三份，取一份放在保鲜膜上压平，再铺上一层红豆泥，中间放一颗咸蛋黄。

用保鲜膜捏紧整理成圆球型，收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。

在表面涮上一层蛋黄液，再撒些黑芝麻装饰。

烤箱180度预热，放入中层烤30分钟取出食用。