芹菜好香菜谱

凉拌芹菜

主要食材：芹菜、豆芽、大蒜、香葱、辣椒面、炸花生米

做法

1. 芹菜切段，豆芽洗净，两者都放入盐水中浸泡10分钟。

2. 大蒜剁成末，香葱取葱白切成末，加入辣椒面和炸花生米，倒入热油激发出香味。

3. 准备调料碗，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、蚝油和香油，搅拌均匀。

4. 芹菜焯水后切段，豆芽焯水1分钟，捞出冷却。

5. 将芹菜和豆芽放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀后装盘食用。

芹菜鸡蛋饼

主要食材：芹菜、鸡蛋、洋葱、胡萝卜

做法

1. 芹菜洗净，叶子掰下，杆部切半；胡萝卜去皮切丁，洋葱切段后切碎，保留几个洋葱圈。

2. 芹菜杆焯水1分钟，芹菜叶焯水10秒，捞出过凉后切碎。

3. 芹菜碎加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和白糖，搅拌均匀。

4. 加入面粉和玉米淀粉，搅拌成糊状。