欧洲奶油和新西兰奶油
欧洲奶油和新西兰奶油在多个方面存在差异：
乳脂含量
新西兰奶油：乳脂含量一般在36%左右。
欧洲奶油：分为两种，35%（Whipping Cream）和38%（Heavy Whipping Cream）。
风味和颜色
新西兰奶油：由于奶牛一年中有8个月吃青草，受叶绿素影响，其奶油颜色可能发青发黄。
欧洲奶油：大多四季分明，奶牛只有5个月吃青草，其他时间吃干草料，因此奶油颜色较白，风味清淡，具有不腻口的清新奶香味。
市场表现
新西兰奶油：在中国市场较为畅销，如安佳淡奶油等品牌深受欢迎。
欧洲奶油：如Kerrygold、Plugrá等品牌在国际市场上享有盛誉。
使用场景
新西兰奶油：常用于鲜奶蛋糕等甜品。
欧洲奶油：因其清淡的风味，适合用于制作各种欧式甜品，如蓝风车淡奶油。
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