奶油辨别

要辨别奶油的质量，可以从以下几个方面进行感官鉴别：

色泽

优质奶油：呈淡黄色，透明，色泽均匀一致。

劣质奶油：颜色可能灰暗，表面有霉斑。

形状和包装

优质奶油：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑。

劣质奶油：变形，油外溢，表面不平，偏斜或周围凹陷。

嗅味

优质奶油：具有特殊的芳香，无酸味或臭味。

劣质奶油：有酸味、臭味或其他不良气味。

口感

优质奶油：放入口中能溶化，无粗糙感。