速冻豆角炖山药

速冻豆角炖山药是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：适量

山药：适量

大葱：1根

姜：2-3片

蒜：2-3瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

豆角提前从冰箱中取出解冻，洗净后切成适当长度。

山药去皮，切成滚刀块或段。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水

将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜瓣炒香。

加入豆角翻炒至表面微皱，加入料酒去腥。