冲泡金丝银耳羹的温度

冲泡金丝银耳羹的最佳温度为 60℃至70℃之间。在这个温度范围内，银耳能够充分发挥其营养，并且口感较好。具体冲泡方法如下：

准备银耳：

将银耳提前浸泡3-4个小时，然后清洗干净，去掉黄色根蒂部分，撕成小朵备用。

泡发：

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大约没过银耳一根手指。然后盖上盖子，先开大火煮沸，再转为小火慢炖。

炖煮：

炖煮约40分钟后，加入适量的枸杞、红枣和冰糖，再盖上盖子，继续炖煮20分钟，关火后焖十分钟左右，以便银耳出胶更多。

通过以上步骤，可以确保金丝银耳羹的口感和营养成分达到最佳状态。