湖南特产炸豆腐做法

湖南特产炸豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

油炸臭豆腐

食材：豆腐、臭豆腐、熟芝麻、辣椒粉等。

制作方法：

将豆腐切厚片，撒少许盐腌渍5分钟。

臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀成料汁。

油锅烧热，放入腌渍好的豆腐炸至两面金黄，淋上匀兑好的料汁，撒上辣椒粉和芝麻碎，即可食用。

油炸米豆腐

食材：手工米豆腐。

制作方法：

将手工米豆腐切成小块，裹上一层薄薄的淀粉。

放入热油中炸至金黄酥脆。

可以搭配水煮米豆腐或其他配菜食用。

家常炸豆腐

食材：老豆腐、小米辣、香菜、葱花、辣椒油、生抽、醋、盐、花椒粉等。

制作方法：

将老豆腐切成均匀的小方块，炸至金黄酥脆。

准备调料汁，将小米辣、香菜、葱花、辣椒油、生抽、醋、盐和花椒粉混合拌匀。

将炸好的豆腐块倒入调料碗中，拌匀，确保每块豆腐都裹上酱汁和调料。

最后撒上葱花和熟白芝麻即可。

酿豆腐

食材：炸豆腐、猪肉、荸荠、姜、葱、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、盐等。

制作方法：

将炸豆腐切开，填入调好的肉馅，压实。

准备酱汁，将生抽、淀粉、香油、盐和糖混合拌匀。

煎至肉馅金黄，淋上酱汁，盖上锅盖煮15分钟，最后撒上葱花提味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。