8寸蛋糕用几个鸡蛋

制作8寸蛋糕通常需要 6个鸡蛋。具体配方和做法如下：

材料

鸡蛋6个（单个约65克）

低筋面粉85克

玉米淀粉10克

白糖60克

玉米油70克

牛奶60克

白醋2滴

制作步骤

将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄。

蛋清放入无水无油的盆中，加入白糖，打发至硬性发泡。

蛋黄加入白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。

将面粉和玉米淀粉过筛后，加入蛋黄糊中拌匀。

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入8寸蛋糕模具中，轻震几下以消除气泡。

将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤约45分钟。