慕斯蛋糕没有淡奶油

可以制作不含淡奶油的慕斯蛋糕，以下是几种不同的方法：

使用酸奶和水果

材料：面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升。

做法：将鸡蛋打入盆里，加入糖、盐、白醋，用打蛋器打发。面粉过筛后分三次加入蛋糊中，拌匀后加入黄油。蛋糕模四周抹油，倒入蛋糊，震几下消气泡。烤箱预热170度，下层烤40分钟。黄桃打成泥，与酸奶混合。海绵蛋糕放在蛋糕模底部，倒入混合液体，冷藏两个小时。QQ糖溶化后倒在蛋糕表面，再冷藏三个小时。

使用奥利奥饼干和牛奶

材料：奥利奥饼干9块、吉利丁2片/10克、牛奶100克、酸奶200克、黄油20克。

做法：奥利奥饼干压碎，黄油融化与4/5的饼干碎混合放入模具压实，冰箱冷冻半小时定型。牛奶和夹心加入剩下的一半饼干碎加热，吉利丁片泡软后加入热奶中融化。搅拌均匀的奶糊倒入冷冻的模具里再冷冻四小时以上。脱模后撒上剩下的饼干碎。

使用奶油奶酪和水果

材料：消化饼干30克、蛋糕胚饼2个、奶油奶酪130克、草莓粉7克、牛奶60克、糖粉5克、黄油15克、鱼胶7克。

做法：消化饼干压碎加入软化黄油，压实后放冰箱冷藏定型。奶酪隔水加热，鱼胶片温水软化后放入温牛奶中搅拌至化开，倒入奶油奶酪一起搅打至顺滑。倒入搅打成泥的草莓，混合液体倒入容器一层冷藏，稍微定型后加入一层蛋糕胚，再倒入一层奶酪糊，依此类推。最后在最顶层铺上草莓粉，放冰箱冷藏定型后切块食用。

使用芒果和牛奶

材料：芒果200g（搅拌）+200g（切块）、牛奶200ml、砂糖25g（慕斯液）+20g（镜面）、吉利丁粉12g（慕斯液）+5g（镜面）、咖啡粉20g、水100g、QQ糖适量（装饰用）。

做法：芒果与牛奶搅拌，加入吉利丁粉加热至融化。因为没有加淡奶油，糖也很少，所以这款蛋糕总体来说是不怎么甜的，热量较低。

使用草莓和牛奶

材料：牛奶500毫升、醋25毫升、吉利丁片2片、草莓适量、糖4大勺。

做法：牛奶烧沸后倒入醋，关火后奶油奶酪就做好了。吉利丁片冷水泡软备用，锅里放适量的牛奶和糖加入吉利丁片搅拌均匀。把牛奶、草莓和奶油奶酪一起放入搅拌机打成芝士糊。准备两片戚风蛋糕，一片大点一片小点，模具外面包好锡纸，放入大的一片蛋糕片，倒入一半慕斯，放入第二片蛋糕片，倒入所有的慕斯，放入冰箱过夜。脱模后上面放上草莓。

这些方法都不需要使用淡奶油，而是通过使用酸奶、水果、吉利丁粉等原料来制作出慕斯的口感和质地。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法进行尝试。