怎么知道猪肉有味
要判断猪肉是否有味，可以通过以下几个方法进行检测：
观察颜色
新鲜的猪肉瘦肉部分颜色应为鲜红或深红，带有光泽；肥肉部分则是白色或乳白色，质地硬实。如果肉质看起来暗淡无光，可能是次鲜肉或变质肉。
检查干度和弹性
新鲜的猪肉表面应该微干或略显湿润，不粘手。用手指轻轻按压，新鲜的猪肉弹性十足，能迅速恢复原状。如果按压后软绵绵的，可能是变质肉。
闻气味
新鲜的猪肉应该有正常的肉香，略带点腥味。如果闻到刺鼻的氨味或酸臭味，可能是变质肉。尿骚味通常是由于加工时猪膀胱破裂或种猪、老母猪肉所致。
检查表面和脂肪
新鲜猪肉表面无斑痕，脂肪为白色或乳白色。如果表面有斑痕或脂肪颜色异常（如变红），可能是变质肉。
肉汤检验
新鲜猪肉煮出来的汤清澈透明，香气扑鼻。如果汤色混浊，味道怪异，可能是变质肉。