茴香猪肉馅可以

茴香猪肉馅是一种非常受欢迎且营养丰富的饺子馅料，适合在秋冬季节食用。它结合了茴香和猪肉的优点，既有猪肉的鲜美多汁，又有茴香的香气和健胃行气的功效。以下是制作茴香猪肉馅的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

猪肉：可以选择三分肥七分瘦的前腿肉或五花肉，肥瘦比例约为7:3。

茴香：选择新鲜嫩绿的小茴香，去除老叶和粗梗。

调料：葱姜、花椒、盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、食用油等。

制作步骤

将猪肉切成块，绞成肉末，不要太碎，保持一些颗粒感。

加入葱姜末、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食用油和盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更滑嫩。

茴香洗净，切碎，可以先用盐水浸泡20分钟去除农药残留。

将腌制好的肉馅倒入茴香中，充分拌匀。