做菠菜馒头花卷的方法

菠菜馒头花卷是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：

食材准备

菠菜 55克

普通面粉 100克

干酵母 1克

细砂糖 10克

小苏打 1克

食用油 3克

菠菜汁 55克

制作步骤

和面

将菠菜洗净，焯水后榨汁，得到菠菜汁。

将菠菜汁与面粉、干酵母、细砂糖、小苏打和食用油混合，揉成绿色面团。

另取一份面粉，加入适量的水和酵母，揉成白色面团。

发酵

将两个面团分别揉搓至光滑，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至1.5倍大。

擀面与叠合

将发酵好的绿色面团擀成圆形薄片，白色面团擀成同样大小的圆形薄片。

将白色面团放在绿色面团上，用切面刀对半切开，然后用手捏住中间，向两边展开，形成花卷的形状。