腌制柑桔方法
柑桔腌制方法如下：
选择柑桔 ：建议使用长形的柑桔，避免使用四季桔（圆形的）。清洗与晾干：
将柑桔洗净，用盐水浸泡半小时，滤出水份。然后摊平晾干表面的水份，大约需要半天时间，注意不要皱皮。
准备玻璃瓶：
选择一个干净、干燥的玻璃瓶，确保瓶口可以密封。
腌制
方法一：
将晾干的柑桔放入玻璃瓶中，倒入一半盐摇晃一下，再倒入剩余的盐。腌制几个小时后，整瓶拿起，来回倒转晃动几下，使柑桔表面粘满食盐。然后封上保鲜膜并拧紧瓶盖。
方法二：将柑桔连蒂剪下，用清水洗净风干，以表皮开始干皱为宜。然后放入玻璃器皿中，铺上粗盐，然后封口即可。
方法三：将甜柑桔洗净，切成指定大小的块，加入适量盐、白糖，搅拌均匀后放入容器中，多余的汁液盛入另一个容器中。两天后，加入少许酒醋、料酒、香料、葱姜片，搅拌均匀后放入冰箱冷藏大约一周。
储存：
将腌制好的柑桔放置在室温阴凉处，偶尔摇匀使其上下入味更均匀。随腌随吃即可。
小贴士：
腌制过程中要坚持每天至少摇晃一次，以防止上层的柑桔发霉。
有些柑橘会出水量大，浸没过面，后期直接泡着盐水腌制就好。
腌制一段时间后，柑桔会变成稍深色，这是正常现象。
希望这些方法能帮助你成功腌制出美味的柑桔。