现学现炒菜怎么说

现学现炒菜的步骤如下：

准备食材

黄牛肉切成小薄片，加入适量生抽、蚝油、淀粉和食用油进行腌制处理，腌制一段时间让肉质更加鲜嫩可口。

香菜的根部和叶子分开备用。

准备一些小米辣、蒜末、姜丝和泡椒之类的配料。

炒制过程

热锅凉油，将腌好的牛肉放入锅里快速煸炒到颜色变浅后立即盛出来。

继续加热锅中的油，放入备好的配料大火炒香，记得把味道炒出来。

把刚才炒过的牛肉倒回锅里，加入适量的盐、鸡精调味，再来点儿蚝油提味儿，老抽上色。

把香菜梗放入锅中翻炒均匀，大概炒个几秒钟就行了。

最后把香菜叶也加进去，稍微翻炒个五六秒钟就可以关火装盘啦。

注意事项

炒牛肉时火候要快，保持肉质的鲜嫩。