土豆丝西红柿青菜汤

土豆丝西红柿青菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备：

西红柿：1个

土豆：1个

青菜（如生菜、菠菜等）：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

面粉：30克（可选，用于勾芡）

鸡蛋：2个

姜：3片

蒜泥：1勺

花椒面：1勺

香油：适量

醋或老干妈（可选，根据口味添加）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切成丁。

土豆去皮切成细丝，用水浸泡防止氧化变黑。

青菜洗净，撕成适当大小的片或段。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

姜切片，蒜剁成泥。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃）。

加入姜片和蒜泥，翻炒出香味。