陕北狗蛋熬豆角的做法

陕北狗蛋熬豆角的做法如下：

用料准备

豆角：适量

土豆：一个

葱姜蒜：适量

豆腐：半块

初步处理

豆角掰段，清洗后备用。如果市场购买的豆角较老，可以简单焯水去除豆腥味。

土豆切段，清洗后备用。

豆腐切块，备用。

炒制过程

锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

放入豆角和土豆，加入适量的盐调料翻炒。

炖煮过程

加入开水，盖上锅盖，开始熬煮。

十分钟后，加入豆腐，继续熬煮。

出锅前处理

最后搅拌均匀，出锅装盘。

小妙招

焯水：如果豆角较老，焯水可以去除豆腥味，使豆角更容易熟透。