鸡肉炖汤肉怎么凉调好吃

鸡肉炖汤肉凉调好吃，可以参考以下步骤：

选择优质的鸡肉，如土鸡或走地鸡，半只或一只（根据人数适量调整）。

将鸡肉清洗干净，去掉多余的油脂和血水，剁成适口的大小块，放入冷水中浸泡30分钟左右，泡出血水后再冲洗干净。

将处理好的鸡肉放入锅中，加入适量的冷水和几片姜，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出鸡肉，用冷水冲洗干净备用。

把焯好水的鸡肉放入锅中，加入足够的清水（最好是开水），再放入几片姜和一个打结的葱。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，当鸡汤炖煮至肉质熟软时，加入一小把枸杞和适量的盐调味。

继续小火炖煮10分钟左右，让枸杞的香味充分融入汤汁中。

在汤快要熬好的时候放进去盐和其他调味品，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。

放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。