菠菜加鸡蛋和酸奶

菠菜加鸡蛋和酸奶是一种营养丰富的食物组合，适合不同年龄段的人群食用。以下是几种常见的做法：

菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、油。

做法：

1. 菠菜洗净焯水，切段备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉、盐、胡椒粉调味。

3. 平底锅加油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4. 菠菜铺在饼上，卷起煎熟即可。

菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜、鸡蛋、姜、盐、香油、食用油。

做法：

1. 菠菜洗净切段，焯水后过凉水。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 锅中加油，炒香姜丝，加入菠菜煮软。

4. 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。