炸南瓜饼小麦粉做法窍门
炸南瓜饼时，使用小麦粉作为主要成分，可以制作出酥脆可口的小吃。以下是一些制作炸南瓜饼的技巧和窍门：
南瓜的处理
南瓜洗净后，去皮去瓤，切成薄片或小块。
可以使用微波炉高火加热10分钟左右，或者用蒸锅蒸熟。
蒸熟后，南瓜趁热用勺子碾成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，揉搓成团。
面团的制作
糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水。
可以加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。
面饼的制作
取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
将做好的南瓜饼粘上面包糠，放入油锅内中小火炸制，待熟呈金黄色即可。
炸制技巧
油温应保持在低油温或中油温，慢慢浸炸，避免外糊内生。
待饼成熟后，再以高温炸香为止。
炸制过程中要注意翻动，以免饼底糊掉。