大连西红柿配方

大连西红柿的配方可以根据不同的烹饪需求进行调整，以下提供几种常见的做法：

西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿2个，土鸡蛋2个，花生油6ml，盐2克，香葱蒜辣椒40克。

步骤：

1. 蒜辣椒切碎，西红柿洗干净。

2. 鸡蛋加盐打散。

3. 锅里放油烧热炒鸡蛋，鸡蛋炒熟盛出，锅底留油，烧热下蒜辣椒暴香。

4. 下西红柿。

5. 放入炒好的鸡蛋拌匀，即可出锅，撒上葱叶。

西红柿酱

用料：西红柿2个。

步骤：

1. 将买来的西红柿洗净，切薄片备用。

2. 在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。

3. 等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出。

4. 再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。