粉芋头的做法

粉芋头有多种做法，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单蒸制

材料 ：新鲜的芋头、粉状糯米粉、白糖、椰浆或牛奶（可选）。

步骤

将芋头去皮，切成块状。

将芋头块放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到芋头变软。

取出蒸熟的芋头，用叉子或刀切成泥状。

加入适量的白糖和椰浆或牛奶，根据个人口味来调整甜度和口感。

将糯米粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀，直到形成糊状。

将芋头泥分成小块，用手搓成小球。

将芋头球放入糯米粉糊中，轻轻搅拌，使其均匀裹上糯米粉。

将裹好糯米粉的芋头球放入沸水中煮熟，当糯米粉球浮起后再煮2-3分钟即可。

捞出糯米粉球，沥干水分。

可以直接食用或撒上一些糯米粉作为装饰。

方法二：直接蒸制

材料：

300克的芋头片。

步骤

将芋头片放入蒸锅中蒸熟，直到芋头变软。

蒸熟后直接当零食或者主食吃，无需增加各种调料或烹饪方式。

方法三：煎炸芋头

材料：

芋头块、淀粉、食用油、蒜末、辣椒（可选）。

步骤

将芋头块切成一致大小，洗净后擦干水分。

芋头块加入1勺淀粉，均匀抓拌，使每一块芋头都能裹上一层薄薄的淀粉。

在炒锅中倒入足够的食用油，油温加热至七成热时，逐块下入裹好淀粉的芋头，中小火煎炸至表面金黄酥脆。

在另一个炒锅中，倒入适量的食用油，先加入蒜末炒香，再放入辣椒翻炒，最后加入生抽、老抽、蚝油、白糖和淀粉调制的酱汁，煮沸后倒入煎好的芋头块，快速翻炒均匀即可。

方法四：红糖糖水粉蒸芋头

材料：

芋头500克、糯米粉适量、水适量、红糖适量。

步骤

将芋头去皮切成片状，放入蒸锅中蒸熟，直到芋头变软。

取出蒸熟的芋头，用勺子将芋头压成泥状。

将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，直到形成糊状。

将芋头泥和糯米糊混合在一起，搅拌均匀。

将混合好的芋头糊倒入蒸锅中，用蒸锅蒸10-15分钟。

换一个小锅，加入适量的水和红糖，煮开成浓稠的红糖糖水。

将蒸好的芋头糊取出，切成小块，放入碗中，倒入煮好的红糖糖水。

等红糖糖水冷却后，放入冰箱冷藏2小时后即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。简单蒸制适合快速享用，煎炸芋头口感酥脆，红糖糖水粉蒸芋头则甜而不腻。