油豆腐香菇青菜做法窍门

油豆腐香菇青菜的做法如下：

准备食材

油豆腐对半切

香菇（泡软切片）

黑木耳（泡软切段）

红椒片

小葱

蒜片

干辣椒

香菜

焯水

将黑木耳、香菇、油豆腐和白菜焯水，捞出备用。

炒制

锅热油，放入小葱、蒜片、干辣椒和黄豆酱煸香。

倒入香菇翻炒，再加入木耳、油豆腐和白菜，翻炒均匀。

调味：加入食盐、生抽、蚝油和胡椒粉，最后加入水淀粉翻炒均匀，出锅前撒入香菜。

焖制

上海青洗净去蒂分成一根一根的，冻豆腐解冻备用，香菇切片备用。

蒜切末备用，另取一个小碗，加少许水，放入盐、糖、蚝油和水淀粉搅拌均匀化开。