牛杂煮毛芋头的做法

牛杂煮毛芋头是一道美味的传统中式菜肴，下面是制作这道菜的简单做法：

所需食材

牛腩：500克

芋头：500克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

冰糖：适量

料包（可选，如八角、肉桂等）：适量

制作步骤

准备食材

将牛腩切成适当大小的块状，用开水煮烫去除血水和杂质，冲洗干净备用。

芋头去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，以去除表面的淀粉。

煸炒香料

热锅冷油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

煸炒牛肉

加入牛腩块煸炒至变色。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

调味炖煮

倒入足够的清水，加入酱油、盐和冰糖，搅拌均匀。

根据个人口味加入料包，如八角、肉桂等调味料，提升口感。