嫩南瓜木耳炒肉的做法

嫩南瓜木耳炒肉的做法如下：

准备食材

嫩南瓜 400克

瘦肉 150克

干木耳 10克

姜 1小块

蒜 2瓣

酱油 10毫升

淀粉 1汤匙

白糖 3克

盐 适量

花椒面 1克

鸡精 1克

食用油 150毫升

彩椒 25克

处理食材

姜、蒜去皮，切细；彩椒切成细丝配色。

瘦肉切成细丝，加入酱油、花椒面、盐、白糖拌匀入味，再加入淀粉抓匀，放置半小时以上。

木耳提前用温水泡发2小时，泡软后洗干净，特别是根部的部位杂质较多，要认真清洗干净才不会影响口感。

将木耳放入开水锅中焯水后捞出沥干水分，备用。