皇后红烧肉口感

皇后红烧肉口感 色泽红亮、软烂入味、吃后口齿留香。

制作方法

前期准备

五花肉洗净，放入凉水中煮至变色，捞起切成小四方块。

准备好冰糖、盐、老抽、蒜等调料。

烹饪过程

将切好的五花肉放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

倒入老抽适量，使肉上色。

加入适量盐，炖15分钟。

炖熟的肉里面加大蒜和冰糖，小火收汁。

特点

色泽：红烧肉色泽红亮，诱人食欲。

口感：肉质软烂入味，入口即化，咀嚼起来既有肥肉的醇厚，又不失瘦肉的鲜嫩。

风味：经过精心熬制的冰糖和各类香料，使得红烧肉带有独特的香气，吃后令人回味无穷。

小贴士

使用高压锅可以有效缩短烹饪时间，使肉质更加软糯。

在收汁过程中，注意火候的控制，避免烧焦。