凉拌木耳莲藕青瓜
凉拌木耳莲藕青瓜是一道色香味俱佳的凉菜，其口感层次丰富，既有木耳的爽脆，又有莲藕的绵软，还有黄瓜的清新。以下是这道菜的详细做法和所需食材：
食材准备：
莲藕：200克，切片
黄瓜：一根，切条
木耳：适量，泡发后焯水
调料：生抽两勺、陈醋两勺、蚝油一勺、糖少许、香油小半勺，搭配蒜末、小米椒和香菜
烹饪步骤：
焯水
莲藕片和木耳分别焯水2分钟，焯好后立刻放入凉水中过凉。
黄瓜切条备用，放在碗底待用。
调制调料
在一个小碗中，加入生抽、陈醋、蚝油、糖和香油，搅拌均匀。
加入蒜末、小米椒和香菜，进一步拌匀。
拌制
将焯水后的莲藕片、木耳和黄瓜条放入大碗中。
倒入调好的调料汁，拌匀使每一份食材都充分裹上调料。
装盘
将拌好的凉拌木耳莲藕青瓜倒入盘中，可以根据个人喜好撒上一些白芝麻或香菜作为点缀。
小贴士：
焯水时，时间不宜过长，以免食材失去爽脆口感。
调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。
这道凉拌木耳莲藕青瓜不仅美味可口，而且适合夏天食用，具有消暑解渴的效果。希望你在制作过程中也能享受到烹饪的乐趣!