香菇木耳长虫

香菇和木耳长虫后， 一般不建议继续食用，原因如下：

食品安全：

生虫的木耳可能含有有害细菌，虫子在木耳中生长繁殖时，往往伴随着细菌的滋生。这些细菌可能产生毒素，导致食用者出现腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重时甚至可能危及生命。

营养价值：

虫子在摄食木耳的过程中，会破坏其组织结构，导致营养成分流失。即使去除了虫子，木耳的营养价值也大打折扣，不再符合食用初衷。

卫生标准：

从食品安全的角度来看，生虫的木耳不符合卫生标准。食品安全关乎公众健康，任何可能带来健康风险的食物都应避免食用。

如果确实需要处理长虫的香菇和木耳，可以采取以下方法：

暴晒：

将香菇和木耳放在阳光下暴晒，可以杀灭害虫。

冷冻：

将香菇和木耳放进冰箱冷冻室，可以防止虫害继续繁殖。

筛选：

用筛子将木耳和虫子分开，适用于虫子混在木耳中的情况。

泡开检查：

将木耳用冷水泡开，用针尖将木耳夹层挑开来，把里面的虫卵拨掉，适用于单个木耳的夹层中有虫卵的情况。

热处理：

将干香菇置于高温环境（约80摄氏度）下，经过一定时间的热处理，除虫效果良好，但要注意不要过长时间热处理导致变质。

晒干：

将干香菇放在阳光直射处，让阳光照射到干香菇，使虫害死亡，但需要长时间曝晒且容易晒伤变质。