木耳冬瓜炖牛腩

木耳冬瓜炖牛腩是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

牛腩 170克

冬瓜适量

香菇 2朵

木耳一小把

姜 1片

蒜 2瓣

大葱 2段

花椒少许

生抽 2勺

清水适量

做法

牛腩切成适当大小的块，冬瓜去皮去瓤，香菇和木耳提前泡发，姜切片，蒜拍碎，大葱切段。

将牛腩放入冷水中，煮沸后捞出，冲洗干净备用。这样可以去除血水和杂质，使炖出的肉更加鲜嫩。

泡发木耳和香菇的水可以留下来，加入汤中，这样可以使汤更加鲜美。

将所有材料（牛腩、冬瓜、香菇、木耳、姜片、蒜瓣、大葱、花椒、生抽、清水）放入电饭煲或炖盅中。

加入两勺生抽，根据个人口味调整。

加入适量清水，水量要没过食材。

选择炖煮模式，炖1个半小时至两个小时，直到牛腩软烂入味。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。

炖煮完成后，将木耳冬瓜炖牛腩盛入碗中，即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除肉中的血水和杂质，使炖出的肉更加鲜嫩。

泡发木耳和香菇的水：泡发木耳和香菇的水中含有丰富的营养成分，加入汤中可以提升汤的鲜味。

炖煮时间：根据牛腩的大小和火候，炖煮时间会有所不同，建议炖1个半小时至两个小时，直到牛腩软烂入味。

希望你能成功制作出美味的木耳冬瓜炖牛腩，享受美食带来的愉悦!