金针菇在生的方法

食材：金针菇1捆、蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺、小米辣2个、葱1根、蒸鱼鼓油1勺。

步骤：

1. 金针菇洗净去根，掰小朵摆盘子里；小米辣切圈，葱切花，蒜打成蒜蓉。

2. 起锅热油爆香蒜末和辣椒，加入1小勺盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

3. 将炒好的蒜蓉浇在金针菇上，大火蒸8分钟。

4. 出锅后淋上1勺蒸鱼鼓油、撒上葱花即可。

食材：培根适量、金针菇适量、牙签若干、黑胡椒、生抽、料酒、蜂蜜等调料。

步骤：

1. 金针菇洗净切去根部，分成小束；培根切成合适的长度。

2. 取一小束金针菇放在培根的一端，慢慢卷起，用牙签固定。

3. 将黑胡椒、生抽、料酒、蜂蜜等调料按照个人口味混合，制成酱汁。

4. 锅中放少许油，油热后将培根卷放入锅中，小火慢煎，适时翻面，煎至培根两面金黄，刷上调制好的酱汁，继续煎一会儿，让酱汁充分渗透。

食材：金针菇、黄瓜根、蒜、红椒、小葱、凉开水、油、盐、香醋等调料。

步骤：

1. 剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开；红椒去籽切细丝。

2. 锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

3. 将金针菇和红椒丝捞出，过凉水后沥干水分。

4. 将蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油等调料混合，浇在金针菇上，拌匀即可。

食材：金针菇260克、蒜子3瓣、生姜5克、小米椒3个、小葱4根、玉米淀粉50克、食用油15克、椒盐粉8克。

步骤：

1. 金针菇切去根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

2. 生姜和蒜子切成末，小米辣切成小颗粒，小葱切成葱花备用。

3. 金针菇泡好水后倒出，用清水冲洗干净，控水。

4. 将玉米淀粉分2次撒在金针菇上，捞拌均匀，然后加入剩下的玉米淀粉继续捞拌均匀。

5. 锅中加宽油，开大火把油温升到7成热，把裹好粉的金针菇下入锅内，炸至外表金黄即可捞出。

食材：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，切成适当长度。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中放少许油，加热后放入蒜末爆香。

4. 加入金针菇翻炒至变软，加入盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。