油炸红薯块加花生

油炸红薯块加花生是一道美味的下酒菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

红薯：一大条，去皮洗净，切成大厚片或小粒。

花生：适量，可以是生花生或熟花生。

处理花生

如果使用生花生，可以放入微波炉叮3分钟至熟透，然后去掉红衣备用。

如果使用熟花生，可以直接使用。

炸红薯片

将切好的红薯片放入蒸锅，水烧开蒸15分钟至熟透。

蒸熟的红薯片最好均匀地排放到笼屉上，受热均匀，熟得快。

取出蒸好的红薯片，晾凉备用。

炸花生

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。

沿着锅边慢慢一勺一勺放入花生糊，因为花生和红薯比较难熟，所以需要慢慢炸。