白菜叶子做醋

白菜叶子可以用来做醋，以下是几种不同的醋溜白菜做法：

材料：白菜叶、麻酱、盐、醋、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、香油、水。

做法：

1. 白菜叶手撕成大块，沥干水分。

2. 调料汁：将麻酱、醋、白糖、生抽、老抽、蜂蜜、香油、盐和水混合均匀。

3. 将调料汁倒入白菜叶中搅拌均匀，装盘后撒上黑芝麻点缀。

材料：白菜、醋、东古一品鲜酱油、糖、盐。

做法：

1. 白菜帮片成片，叶子简单切一下，蒜切末备用。

2. 锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

3. 下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。

4. 加酱油、醋、糖、盐，翻炒均匀。

5. 加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

材料：白菜帮、白菜叶、蒜、干辣椒、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、淀粉。

做法：

1. 白菜帮斜刀切成厚片，叶子撕成小块。

2. 锅中油热，下蒜、干辣椒炒香，倒入白菜，炒至变软后加入白菜叶。

3. 淋上调好的料汁（生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、淀粉），大火炒至入味。

材料：大白菜、干辣椒、蒜、葱、生抽、陈醋、食盐、淀粉、食用油。

做法：

1. 白菜掰下叶子，清洗后控水，叶子撕成小块，菜帮斜刀切成片。

2. 蒜拍碎，干辣椒切段，葱切葱花。

3. 调制醋溜汁：生抽、陈醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。

4. 锅中油热，下干辣椒、蒜、葱炒香，倒入白菜帮翻炒，加入白菜叶和醋溜汁，大火翻炒至料汁包裹在白菜上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。建议先炒白菜帮，再炒白菜叶，全程大火以保持脆嫩口感，并在最后阶段加入淀粉水使菜肴更加油亮。