洋葱蛋里脊猪排

洋葱蛋里脊猪排是一道美味的菜肴，主要材料包括猪里脊肉、鸡蛋和洋葱。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

猪里脊肉 350克

鸡蛋 1个

洋葱 少许（炒熟的）

淀粉 适量

胡椒 少许

料酒 少许

盐 少许

生抽 少许

面包糠 适量

李锦记泰式甜辣酱 适量（可选）

制作步骤

猪里脊处理

猪里脊剖成薄片，用刀的背面轻轻把肉剁松，尽量剁匀些。

用少许的盐、料酒、生抽、胡椒腌渍，放冰箱冷藏一天。

裹粉

腌渍好的肉片均匀地裹上一层淀粉，把多余的淀粉抖掉。

均匀地裹上一层蛋液。

均匀地包裹上一层面包糠，用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好地粘合。

煎炸

油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。