蒸螃蟹冷水蒸多长时间
冷水煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见建议：
中等大小的螃蟹（约2-3两重）
冷水上锅后，蒸制15-18分钟左右即可。
体型较大的螃蟹（超过3两）
蒸制时间需要适当延长，可控制在20-25分钟之间。
重量在100克及以内的螃蟹
冷水上锅，大火上汽后，再蒸8分钟。
重量超过100克但不足200克的螃蟹
冷水上锅，大火上汽后，再蒸11分钟。
重量超过200克的螃蟹
冷水上锅，大火上汽后，再蒸15分钟。
3两以下的螃蟹
冷水下锅蒸10分钟。
3-4两的螃蟹
冷水下锅蒸12分钟。
4两及以上的螃蟹
冷水下锅蒸至少15分钟。
综合以上信息，可以得出以下结论：
对于中等大小的螃蟹（约2-3两重），蒸15-18分钟。
对于体型较大的螃蟹（超过3两），蒸20-25分钟。
对于重量在100克及以内的螃蟹，蒸8分钟。
对于重量超过100克但不足200克的螃蟹，蒸11分钟。
对于重量超过200克的螃蟹，蒸15分钟。
对于3两以下的螃蟹，蒸10分钟。
对于3-4两的螃蟹，蒸12分钟。
对于4两及以上的螃蟹，蒸至少15分钟。
建议在蒸螃蟹时，每隔几分钟检查一次螃蟹的状态，确保其熟透。如果螃蟹壳变红且蟹肉已经凝固，即可取出食用。