肉丝芹菜西红柿面怎么做

肉丝芹菜西红柿面的做法如下：

准备食材

芹菜一小把

番茄一小个

瘦肉三两至四两

姜、葱、蒜各少许

面条500克

生抽、老抽、盐、鲜味汁、生粉、猪油、白酒、食用油各适量

腌制肉丝

将肉切成丝，装碗后依次放入盐（一勺稍咸）、生抽（瓷勺一勺）、鲜味汁（两三滴，可选）、白酒（一小勺）

搅拌均匀后，加入一小勺生粉拌匀，再倒一点食用油（约三个矿泉水瓶盖）搅拌均匀

腌制半小时左右。

准备蔬菜

芹菜切三厘米长的小段

番茄切3-5厘米的厚片

姜、葱、蒜切末备用。

炒制

开火，锅内放油（稍多一些，盖住锅底），下葱姜蒜爆香，注意葱只用少量