龙须笋做法

龙须笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

龙须笋前晚泡发，中间换水一遍，洗去盐味。

腊肉煮开，洗去油脂，切成一指宽的薄片。

蒜切片，辣椒切圈。

热锅不放油，直接下腊肉，煸出油脂直到腊肉发酥。

盛出腊肉，下蒜片和辣椒煸香。

下入龙须笋翻炒，加生抽调味。

下腊肉，大火翻炒，出锅。

准备好食材调料，龙须笋洗净，五花肉去皮洗净，切成片，加一勺味达美臻品料酒和玉米淀粉腌制。

大蒜切片，大葱切段，小米椒适量片。

热锅下油，油热后爆香葱蒜，将肉片下锅炒制肉片变白。

在下入龙须笋，翻炒，淋上味达美臻品蚝油炒香，加适量的盐炒均，撒上蒜苗。

起锅装盘。

准备材料：龙须笋100克，干香菇100克，腐竹80克，木耳30克，葱适量。

泡发处理：将龙须笋和干香菇用温水浸泡大约一个小时，至其恢复鲜嫩状态。

炒香食材：在砂锅中加入适量油，热后放入葱白段炒香，再加入泡发后的香菇，炒出香气后加入龙须笋和木耳。

调味焖煮：在砂锅中加入适量的糖、生抽、老抽和蚝油，倒入泡香菇的水，最后放入腐竹，盖上盖子，转小火焖煮5分钟。

收汁翻炒：5分钟后打开锅盖，淋上淀粉水收汁，最后撒上葱段翻炒几下，便可出锅。

准备好所需食材，龙须笋适量，油鸡1只，小葱2根，生姜4片，枸杞1小把，红枣6颗，食盐适量。

将小葱打结，生姜切片。

龙须笋风干后是用盐来辅助保鲜的，所以得先用温水反复冲洗数次，方可将盐味冲淡些。

然后将龙须笋放入清水中浸泡12小时，直至笋干在水中完全舒展开来，再捞出备用。

把姜片放入油鸡的肚子里。

将油鸡、葱节、姜片、浸泡好的龙须笋、枸杞、红枣一起放入锅中。

倒入温水，大火烧开后转小火慢炖。

加盖炖煮一个小时左右，时间到，开盖调味，可根据自己口味，加入适量食盐调味后，再继续炖煮10分钟。

出锅，汤汁油亮，爽口甘甜，滋味浓郁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。