螃蟹膏硬了是熟的吗

螃蟹膏硬了 通常是熟的。螃蟹在成熟后，其身体里面的膏会由液态变为固态，颜色也会由黄色变为红色。当螃蟹的外壳变红，且蟹黄（膏）变硬时，这通常是螃蟹已经煮熟的标志。具体判断螃蟹是否煮熟的方法包括：

观察颜色：

螃蟹外壳变红，蟹黄（膏）变硬且呈橘黄色。

检查硬度：

蟹黄（膏）变硬，如果是蒸螃蟹，一般蒸15-20分钟，焖3-5分钟即可。

打开蟹盖：

打开蟹盖后，如果蟹黄（膏）是硬的，说明螃蟹已经熟透。

因此，如果螃蟹膏硬了，可以认为螃蟹已经煮熟，可以安全食用。但为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查螃蟹的整体状态，避免食用未煮熟的螃蟹，以免引起身体不适。