葱爆猪心西红柿

葱爆猪心西红柿的做法如下：

用料准备

猪心一个

大番茄一个

洋葱一个

大葱半根

四川干辣椒2-3根

酱油2大勺

糖2小勺

前期处理

猪心切丁，过一下水，里面有血和血块，洗一洗。

炒制过程

热油下锅煸炒大葱，然后下洋葱和番茄，番茄略出水，炒出香味。

放入猪心，煸炒一下，倒酱油和糖加辣椒。

猪心会出水番茄也会出水，所以不需要加水，盖锅盖大概2分钟左右，猪心熟了就OK很嫩。

装盘

将炒好的葱爆猪心西红柿盛出装盘。

建议：

猪心要提前处理好，去除血水和血块，这样炒出来的猪心才会更干净、无腥味。