越南早餐什么好吃的

越南的早餐丰富多样，融合了中越两国的饮食文化，既有传统的越南特色，也有受到法国影响的西式早餐。以下是一些受欢迎的越南早餐选项：

河粉（Pho）：

河粉是越南的国民美食，以大米制成的河粉为主料，通常搭配牛肉或鸡肉，加入各种香料和新鲜蔬菜，如香菜、罗勒叶和小青柑汁，口味清淡而鲜美。

米粉蒸卷（Bánh cuốn）：

这是一种用米粉制成的特色早餐，将米粉蒸成薄饼，然后卷入炒熟的各种食材，如猪肉、木耳、芹菜等，最后加入调好的米醋、食油和酱料。

米恩（Mì）：

米恩是一种用海藻和木薯粉制成的圆形粉末，低热量且适合素食者。其汤头由鳗鱼骨头和姜饼制成，加入切成片的鳗鱼，建议搭配新鲜蔬菜食用以去除腥味。

糯米饭（Xôi）：

越南的糯米饭有多种口味，可以是甜的也可以是咸的，通常搭配肉松、绿豆泥、卤蛋、肉片等配料，色香味俱全。

越南面包（Bánh mì）：

越南面包受到法国的影响，通常夹有甜酸味的白红萝卜丝腌菜、新鲜小黄瓜、烤肉、蛋、猪肝酱、肉松等，既营养又美味。

广面（Mì Quảng）：

发源于越南中部的广面，面条滑嫩有弹性，通常搭配辣椒和半片饼，口味多样，可以选择鱼肉、猪肉、鸡肉等。

香菇肉丸米线（Bún mọc）：

以大骨熬出的香浓汤头为基础，加入米线、香菇肉丸、肉羹和笋干，配料丰富，味道浓郁。

豆腐米线（Bún đậu）：

炸豆腐和炸肉搭配米线和小黄瓜，口感酥脆鲜嫩，可以搭配虾酱或鱼露食用。

蟹粉（Gà lòng）：

这是一种鲜美的海鲜早餐，主要成分是蟹肉，通常搭配米粉食用，味道鲜美。

法棍（Bánh mì）：

法棍是越南人喜爱的早餐面包，可以夹上煎鸡蛋、鱼罐头或其他香肠，类似于中国的鸡蛋灌饼。