新泰芹菜特色

新泰芹菜是 山东省的特产，以其独特的品质和丰富的营养价值而闻名。新泰芹菜的栽培历史已有300余年，主要产于新泰市及其周边地区。其产品特色包括以下几方面：

品种：

新泰芹菜有空杆和实杆两个品种。

外观与口感：

株高茎粗细嫩，纤维少，无渣无丝，清香脆嫩味美，收获后呈翠绿或深绿色，常温下能在24小时内保持色泽鲜艳和味美不变。

营养价值：

营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、芳香油、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。经常食用能增加营养、促进食欲，药用可防治高血压和脑血管疾病。

生长环境：

新泰芹菜产地土壤多为壤土，pH值在7左右，呈中性，且处于汶河岸边，水源充足，土壤肥沃，这些条件都非常适宜芹菜的生长。

历史与文化：

新泰芹菜在清代被钦定为贡品，相传康熙皇帝曾微服私访到新泰，在金斗山下新泰行宫享用新泰芹菜后，夸赞其为“天下第一芹”。

烹饪方法：

新泰芹菜在传统厨艺的基础上，可以采用煎、炸、蒸、扒、瓤、琉璃、挂霜、拨丝和做汤、剁碎等方法，制作出130多种芹菜佳肴，如“芹菜宴”。

新泰芹菜不仅在国内广受欢迎，还大量销往长春、大连、北京、天津、济南、上海、南京等30多个省市，深受消费者喜爱。