徐州尖椒炒羊肉的做法

徐州尖椒炒羊肉的做法如下：

准备食材

羊肉切片，用耗油、生抽、盐、生粉、油腌制一下。

尖椒旋转斜刀切，中间的籽不要。

萝卜切片，蒜苗斜刀切。

热油锅

下切成片的姜蒜炒香。

炒羊肉

下腌制好的羊肉，翻炒变色拨到一边。

下胡萝卜翻炒。

胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生。

调味和收火

锅里的食材全翻炒一会，下蒜苗，炒约30秒即可上菜。

建议：

腌制羊肉时，可以加入适量的料酒、生抽、盐和生粉，这样可以使羊肉更加嫩滑，口感更好。

炒尖椒时，火候要掌握好，避免炒糊，同时可以加入一些花椒粉或辣椒粉，增加菜肴的香辣味。