芹菜肉丝炒虾

芹菜肉丝炒虾是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁：200克

芹菜：250克

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

处理食材

虾仁洗净，用料酒腌制10分钟，然后沥干备用。

芹菜洗净，切成约3厘米的小段。

大蒜和生姜切碎备用。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟，然后盛出备用。

锅中留底油，将芹菜段倒入锅中，快速翻炒至芹菜颜色变得更加鲜亮，大约1-2分钟。