清炖羊肉萝卜豆腐汤
清炖羊肉萝卜豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合在寒冷的季节食用。它不仅能够帮助我们抵御寒冷，还能增强抵抗力，让身体在寒冬中保持活力。这道汤品的主要食材包括新鲜羊肉、白萝卜和嫩豆腐，搭配生姜、葱段和香菜等调料，既不会过于油腻，又能提供丰富的口感体验。
食材准备
新鲜羊肉 500克
白萝卜 一根
嫩豆腐 一块
生姜 几片
葱段 适量
香菜 少许
盐、胡椒粉、料酒 各适量
制作步骤
羊肉处理
羊肉洗净后切成块状，用清水浸泡半小时左右去除血水。
把羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出备用。
白萝卜和豆腐处理
白萝卜去皮切滚刀块。
豆腐切成小方块。
炒制
锅中倒入少量油，放入葱姜爆香，然后加入羊肉翻炒至变色。
加入足够的热水，水量要一次加足，因为中途添水会影响汤的鲜度。