怎么腌制果子
腌制果子是一种传统的食品保存方法，可以延长果子的保质期，同时增添独特的风味。以下是一种常见的腌制果子的方法，以油柑果为例：
食材准备
油柑果：5斤（约2.5公斤）
冰糖：3斤（约1.5公斤）
食盐：适量
清水：适量
烹饪步骤
清洗油柑果
将油柑果放入清水中轻轻冲洗，去除表面尘土和杂质。
洗净后，放在通风处晾干，避免水分影响腌制效果。
处理油柑果
用刀在油柑果表面打花刀，或者用锤子轻轻敲打果实，帮助腌料更好地渗透果实。
腌制油柑果
将油柑果放入大容器中，均匀撒上一层食盐，轻轻搅拌，确保每颗果实都被盐覆盖。
腌制1-2天，帮助油柑果释放水分。
准备罐子
用开水将罐子和盖子消毒，确保无水无油。晾干备用。